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Acidulato di prugne Umeboshi
É un condimento molto salato e acido che si può usare al posto di sale e aceto.
É ottenuto dalla salamoia che si produce durante il processo di fermentazione che avviene mentre le prugne Ume, di origine giapponese, sono tenute sotto sale per almeno un anno.
Per le proprietà vd. prugne Umeboshi.
Consigli per l’acquisto
Si trova nei negozi di prodotti naturali e biologici.
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