Vi aspetto sabato 25 maggio a Torino! Prepareremo lasagne, pasta ripiena e gnocchi, partendo da acqua e farina 100% integrale. Tre ricette semplicissime, anche se non avete mai fatto la pasta fresca prima d’ora. Con il 30-40% in meno di calorie.
Perfetti sia per gli aperitivi che per i bambini, perché sono soffici come nuvole, proprio come i classici panini al latte delle feste di compleanno. Farciteli come volete, oppure mangiateli così come sono. Grandi e piccini li adoreranno!
Finalmente è arrivata la primavera! Sta arrivando il tempo delle famose insalate fredde di cereali. Ma non buttiamoci sulla solita insalata di riso e non corriamo al supermercato a comprare i sottaceti e il prosciutto a cubetti!
Vi aspetto il 21 e il 30 marzo a Torino allo Studio Food 33! Invece della solita colazione al bar con cappuccino e brioches, vi piacerebbe imparare voi a preparare qualcosa con il 40% di calorie in meno?
Dopo aver provato questa ricetta di risotto alla barbabietola e sedano rapa, lancio sul web questa domanda: chi ha detto che un risotto è buono solo se fatto con il riso bianco, il burro e il formaggio grattugiato? Provate la ricetta e poi fatemi sapere!
Ecco come è nata per caso la storia d’amore tra il carciofo e l’arancia. La coppia è perfetta, perché uno è complementare dell’altro: il contrasto dell’arancia un po’ aspra con il sapore delicato dei carciofi. La loro casa è una crêpe.
Sapete a cosa serve l’insulina e come funziona nel vostro corpo? Ma la abbiamo tutti? Facciamo un po’ di chiarezza!
A guardarli, sembrano un po’ gli involtini primavera del ristorante cinese. Ma poi… No: quando li assaggerete capirete la differenza. Ovviamente, sono fatti con farina integrale. E in questa versione non c’è carne.
Il mio blog vola al Congresso di Diabetologia AMD di dicembre 2018, come esempio di progetto in cui si incontrano l’esperienza diretta con il diabete, ricette allegre per tutti i giorni e spiegazioni scientifiche facili da capire.
Vi aspetto il 24 gennaio a Torino! E ora vi spiego perché non è il solito corso di cucina senza glutine…